Nyheter

13 Okt

Gå styckkurs hos Fällmans Kött

Ta chansen – Vi på Fällmans Kött delar gärna med oss av vår kunskap. Vi har nu anpassat två av våra populäraste kurser för mindre sällskap. Hans Palmquist som idag är säljare på Fällmans Kött har mer än 30-års erfarenhet från jakt och restaurangbransch, specialiserad på kött. Hans har unika kunskaper om uppfödning, köttkvalitet och styckning som ni nu har chansen att ta del av.

Läs mer
30 Jun

Fällmans Kött söker säljare

Fällmans Kött är idag inne i ett mycket expansivt och spännande skede och söker nu en kundinriktad, kreativ och flexibel s Läs mer

13 Okt

Boken ”Kött” nominerad till Årets Svenska Måltidslitteratur

Håkan Fällmans nyutkomna bok ”Kött: välja, hantera, tillaga” finns med bland de sex nominerade böckerna och har möjlighet att utses till Årets Svenska Måltidslitteratur 2009 Läs mer

Här avgörs ätkvaliteten på ditt kött


Startsidan

Här avgörs ätkvaliteten på ditt kött


Skilj bra kött från dålig och ställ högre krav på våra köttproducenter. För de allra flesta konsumenter är mörhet, smak och saftighet de viktigaste kvalitetsegenskaperna hos köttet.

Köttets ätkvalitet påverkas av många faktorer. Men lite förenklat kan man säga att kvaliteten på alla djurslag avgörs av djurets ras, ålder och kön. Givetvis påverkas kvaliteten av hur djuret föds upp, transporteras, slaktas, sorteras, samt av hur köttet tillagas. Välkommen att lära dig mer om kött

Konsumentinformation

Kötthantverk på video

  • 150x350

Se och lyssna på Håkan som samtalar med ”Mat och Vänner” om köttsammansättning på lamm, mörning av nötkött, sambanden mellan köttets fett, marmorering och smak.

Läs mer

Erbjudanden från Fällman Kött

Luncherbjudanden

Utmärkelser

Kunglig Hovleverantör

  • 250x250

Kunglig Hovleverantör. Åren 2001 och 2003 fick vi Gastronomiska akademiens utmärkelse. M Sandahl Foundations hederspris år 2002

Läs mer